Alerta sanitaria: piden desechar queso crudo de la marca Raw Farm por brote de E. coli
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BOSTON, Massachusetts — El Departamento de Salud Pública de Massachusetts (DPH, por sus siglas en inglés) está recomendando a los consumidores desechar cualquier queso cheddar crudo de la marca Raw Farm, mientras autoridades estatales y federales investigan un brote en curso de infecciones por E. coli productora de toxina Shiga, asociado a este producto.
De acuerdo con los Centers for Disease Control and Prevention y la U.S. Food and Drug Administration, hasta el momento se han identificado siete casos de enfermedad en tres estados, incluidos dos pacientes hospitalizados. Más de la mitad de los afectados son niños menores de cinco años. No se han reportado muertes.
Hasta ahora, no se han confirmado casos en Massachusetts. Sin embargo, el Departamento de Salud Pública emitió esta advertencia como medida preventiva para alertar a la población sobre el posible riesgo mientras el producto continúa en circulación.
La investigación ha vinculado el brote con productos de la marca Raw Farm, tanto en presentación en bloque como rallado. Según la FDA, la evidencia disponible apunta a que los productos elaborados por Raw Farm, LLC son la fuente probable del brote. La empresa, sin embargo, rechazó la recomendación de retirar voluntariamente los productos del mercado. Estos se distribuyen a nivel nacional.
El DPH recomienda a los consumidores:
No consumir queso cheddar crudo de la marca Raw Farm, en ninguna de sus presentaciones, mientras continúa la investigación.
Revisar refrigeradores y congeladores y desechar cualquier producto relacionado.
Lavar y desinfectar superficies, utensilios y recipientes que hayan estado en contacto con el queso.
Estar atentos a posibles síntomas de infección por E. coli si se ha consumido el producto.
Los síntomas de la infección por E. coli productora de toxina Shiga pueden incluir fuertes calambres estomacales, diarrea —a menudo con sangre—, vómitos y fiebre. Generalmente aparecen entre tres y cuatro días después de la exposición. En algunos casos, la infección puede derivar en complicaciones graves en los riñones, como el síndrome urémico hemolítico (SUH), que puede requerir hospitalización. Los niños pequeños son el grupo de mayor riesgo.
Las autoridades recomiendan buscar atención médica de inmediato si se presentan síntomas como diarrea con fiebre superior a 102°F, diarrea persistente por más de tres días, presencia de sangre en las heces, vómitos que impiden la hidratación o signos de deshidratación como boca seca, poca orina o mareos al ponerse de pie.
El DPH continuará vigilando posibles casos relacionados en Massachusetts y compartirá actualizaciones conforme avance la investigación.